纯手工曲奇、秘制牛肉酱、农家制做笋干这些堪称身体健康无添加的制做美食在各大电商和私厨平台颇受欢迎，背后的食品安全隐患却屡被忽视。本月起，随着《网络食品安全违法行为公安部门办法》的月继续执行，这些网上销售的制做美食受到严苛监管。按照《办法》拒绝，网络食品生产经营者应该依法获得许可，向警方商家将相继被平台清退。电商地方特色食品不受冲击《办法》具体，网络食品经营者不应依法获得食品经营许可或者备案凭证，并在其经营活动主页面明显方位，审批其食品生产经营许可证。
网络食品交易第三方平台则负起到适当的审查义务，在30个工作日内向食药监部门备案。多数经营特色地方食品的店铺，在《办法》实行之后无法之后存活。阿里巴巴集团涉及业务负责人讲解：比如西塘的芡实糕、四川的牛肉酱、油炸过的泡菜、西北的黄馍馍等，制售这些当地特色美食的小商家要获得食品或餐饮经营许可证十分艰难，其中许多已被清退。
该负责人回应，10月1日前，并未按规定获得证照卖家已基本从平台清退。目前仍在更进一步筛查清扫漏网之鱼。
不过，青睐这些特色美食的市民不用担忧口福无以啖。记者在淘宝网上搜寻私房牛肉酱，仍有将近400种商品可供选择。
以一家四川特产店出售的香菇牛肉酱为事例，在卖家资质页面可以明晰地看见食品经营许可证和餐饮服务食品安全等级。此外，《办法》对于乳制品、保健品也有类似规定，拒绝网售保健食品、类似医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉的食品生产经营者，应该依法审批产品登记证书或备案凭证。
保健食品还应该明显标明本品无法替换药物。记者在天猫上网页康健人生食品专营店、修正官方分店等看见，保健品页面已标明本品无法替换药物，无法用作疾病防治、化疗等字样。店内三大平台下线8000商户线下向警方经营被查禁，线上餐饮销售却风生水起。此前，不少无证无照商贩利用网上订餐平台兴风作浪，靠店内服务赚黑心钱，惹来不少市民滋扰体现。
随着《办法》的实行，如今网络订餐平台基本做暗证亮照。店内餐食虽然方便快捷，但不整洁、不公共卫生、有异物等问题让人责怪接连。据市食品药品滋扰举报中心监测，今年三季度，美团、吃饱了么、百度三大网络订餐平台收到滋扰检举400余件，甚至有消费者体现餐食不存在食材已变质等相当严重问题。
据市食药监局获取的数据，9月初，三大网络订餐平台已下线无证无照商户8000余家。10月1日前，百度、吃饱了么、到家美食不会暗证率已相似100%。在订餐前，普通市民可在店内平台上先行查阅店铺的营业执照和餐饮服务许可证。
记者此前找到，部分店内平台上的店铺虽然审批了涉及许可，却不存在超范围经营等现象，比如小餐馆、食杂店贩卖加工餐食，无涉及资质却加工制作凉菜等。不过，昨日记者指定找到，涉及店铺早已从平台下线。市民订餐时如找到问题，可向食药监部门体现。
对未遵守审查审批以及无资质店铺下线义务的平台，食药监部门将不予依法从宽公安部门。私厨多数厨房仍在向警方打架不必须门脸，也没看板。以回家睡觉捕食丫米厨房等为代表，伪装于民宅高楼的私厨平台十分疯狂，却长年正处于监管的灰色地带。
市食药监局具体回应，餐饮加工制作不道德无法因为冠上家庭或私人名义就游离在法律监管之外。私厨平台某种程度必须对劲射经营者发帖注册，审查其许可证。如今，《办法》落地有数十余天，但多数私厨仍在向警方经营。回家睡觉APP的涉及负责人昨日向记者回应，平台将积极响应和因应国家的新政策和新的法规。
但记者指定平台找到，对于家厨的召募条件并无改版，仍只需填上涉及信息，获取健康证，审查通过才可，并未对许可证明确提出明确要求。办理许可、许可证这些太麻烦了。本来就是小厨小灶，凭良心吃饭，谁不愿花上时间、酬劳精力去办证!一位经营米饭套餐的家厨向记者透漏，目前仍未办理涉及证照。
如果平台要让我们下线，老顾客通过电话也不愿订餐，没啥大影响。也有家厨回应如被清退，将关门谢客，仍然营业。
回应，北京中治律师事务所律师任鸿雁指出，对于家厨，可将其视作个体经营者而拒绝其办理个体营业执照。国家食药监总局回应，家庭厨房如果提出申请，不会按照规定的拒绝和条件依法展开审查，符合条件的会授予许可，并划入到监管范围，获得许可后之后可积极开展长时间的经营活动。
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